2008年03月27日

生粋 神保町店@神保町

■今日のラーメン

つけ麺 秋刀魚鶏白湯 750円「生粋 神保町店」

つけ汁はサンマの風味と鶏白湯がうまくマッチしている。豚と違って適度なコクが魚風味に合っているのだろう。麺は細めだがコシがあり、彩りに赤と黄のパプリカ、緑の水菜が乗せてある。
posted by mog525 at 14:21| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月25日

手打ちら〜めん 佐高@新宿御苑前

■今日のラーメン

つけら〜めん 650円 ビール 500円「手打ちら〜めん 佐高」

透明なつけ汁は甘味も酸味も辛味も強め。でも、それがカン水なしの平打ち麺にはよく合っている。麺の味をたっぷり楽しめる。麺はかなりの量がある。
posted by mog525 at 09:46| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月21日

麺屋 武蔵 新宿店@新宿

■今日のラーメン

海老つけ麺 750円 缶ビール 370円「麺屋 武蔵 新宿店」

いつも行列が絶えないこの店も、夜に行くと店内待ちくらいで楽に入れる。
つけ汁は赤くなっており海老の風味たっぷり。くさみになるぎりぎりまで海老を絞り出している感じ。
麺は以前は若干透明感のある弾力のある実にうまい麺だったが、最近はずっとラーメンと同じ麺になっている。それでもうまいのだが、前のつけめんの麺に戻ってほしい。
スープ割りは実にうまい。こういうところがさすが武蔵なのだ。
posted by mog525 at 00:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月19日

ラーメン富士丸@志茂

■今日のラーメン

富士丸ラーメン 700円 ビール 350円「ラーメン富士丸」

この二郎系のラーメンはどうしても食べたくなるときがあるので困る(^^;
今日も雨の中、意を決して出かけてしまった。30分以上の行列を覚悟で…。
今日は体調が良かったのか、実際量が少し少なかったのか、食べ終わったあとの“超満腹感”があまりなかった。まあ、二郎系はいつもアバウトだから、そういう日もあるのだろう。
posted by mog525 at 20:48| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

大沢食堂@千石

■今日のラーメン

ラーメン半チャーハン 850円「大沢食堂」

昔ながらの東京醤油ラーメンに、少し濃いめの味付けのチャーハン。特筆するものがないにしろ、この味は安心して食べることができる。いやそう言えるのは、しっかりした味のコントロールができているからで、決して手抜きしないところが特筆すべき点なのだと思う。
posted by mog525 at 13:23| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月17日

柳麺 はな火屋@新宿

■今日のラーメン

ざる 600円 ビール 500円「柳麺 はな火屋」

ちゃぶ屋の弟子の店だが、麺以外はすべてちゃぶ屋の味をよく出している。風味のある醤油スープ、柔らかいチャーシュー・・・。しかし麺がやはり違う。
でも、この味は貴重だ。
つけ汁はスープ割りしなくても、十分そのままでも飲めてしまう。
posted by mog525 at 00:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月16日

大勝軒 大塚店@大塚

■今日のラーメン

中華そば 700円 ビール 600円「大勝軒 大塚店」

323回目。
いつもの味、いつもの接客。
posted by mog525 at 00:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月15日

中華料理 菊の家@巣鴨

■今日のラーメン

半チャーハンラーメンセット 750円「中華料理 菊の家」

ラーメン専門店ではなく、中華料理屋さん。
ラーメンは普通の東京醤油ラーメンで特筆できるものはない。チャーハンも醤油味ベースで、塩味の普通のチャーハンと違い、いかにも東京の町場の味という感じで貴重かもしれない。
posted by mog525 at 00:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月13日

東池おはこ大勝軒@巣鴨

■今日のラーメン

中華そば 680円 ビール 600円「東池おはこ大勝軒」

今日は夕方に行ったのだが、スープが少し乳化していた。時間帯によって、ある程度こうなるのは仕方ないのだろう。
posted by mog525 at 00:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月10日

フジヤマ製麺 高田馬場店@高田馬場

■今日のラーメン

ラーメン 750円 瓶ビール 500円「フジヤマ製麺 高田馬場店」

スープは魚介とんこつで濃度がある。麺はつけめんの麺を細くした感じでやはり弾力がある。店名通り、この店の特徴はやなり麺で、噛みしめると小麦粉の旨さが味わえる。
posted by mog525 at 00:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。