2008年07月25日

ラーメン げんげん@東新宿、新大久保

■今日のラーメン

こだわり醤油ラーメン 650円 ビール 450円「ラーメン げんげん」

店構えからしてあまり期待していなかったが、いい意味で期待を裏切られた。
まず、出てきたときの香り。ラーメンの重要な要素と思うが、出汁とタレの豊かな香りが立つ。そしてやはりスープがうまい。この出来は「大勝軒大塚店」に匹敵する。麺は中細で固めに茹でられてある。チャーシューはバラ。しっかり味が付いている。あとの具はメンマにかいわれ。あとで調べたら、かつての秋葉原の「玄」の関連店だという。なるほどの味だ。


ラーメン げんげん
東京都新宿区大久保2-6-17
TEL.03-3203-2822
11:15〜15:30、17:30〜21:30
休み:日
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2008年07月22日

東池袋大勝軒@東池袋

■今日のラーメン

中華そば 700円「東池袋大勝軒」

久しぶりに本家の大勝軒。今日も山岸さんが表でお客さんを迎えていた。
味はやっぱり滝野川に落ち着いているみたい。今日のは少し醤油がかっていたが、これも飯野さんの味だ。


東池袋大勝軒
東京都豊島区南池袋2-42-8
TEL.03-3981-9360
11:00〜18:00 スープなくなり次第終了
休み:水
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2008年07月16日

麺屋 はぐれ星@大門・芝公園・浜松町

■今日のラーメン

しょうゆつけ麺 750円「麺屋 はぐれ星」

仰々しい内装に比べて味はイマイチ。麺は浅草開化楼の太麺でまずまずなのだが(それでもコシが足らないが)、つけ汁が甘みと酸味ばかり前に出て出汁が弱い。チャーシューも驚くくらい味が薄い。


麺屋 はぐれ星
東京都港区芝大門2-4-1 大門マイアミビル1F
TEL.03-3431-7500
11:30〜3:30
休み:日祝
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2008年07月11日

らぁめん ほりうち@新宿

■今日のラーメン

ざるらぁめん 850円「らぁめん ほりうち」

「満来」を引き継いだ店。
つけ汁の薄さや、麺のコシのなさは、まさに「満来」そのものだが、売りであったチャーシューの量がずいぶん減ったと思う。おまけにビールがない(^^;
これなら、やはり「佐高」のほうがスープ、麺ともずっと上だ。


らぁめん ほりうち
東京都新宿区西新宿1-4-7 高野ビル1F
TEL.03-3348-5530
11:00〜21:00
土11:00〜20:00
休み:日祝、第2第4土
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2008年07月08日

支那麺 はしご 銀座本店@有楽町

担々麺[だんだんめん] 800円「支那麺 はしご 銀座本店」


他の店では「たんたんめん」というのが普通だが、ここは「だんだん」と濁る。
ゴマの風味が豊かで、意外とコクのあるスープ。麺は極細。厚みがあってやわらかいチャーシュー。半ライスがサービスになっている。


支那麺 はしご 銀座本店
東京都中央区銀座5-2-1 銀座東芝ビルB1
TEL.03-3572-5006
11:00〜22:00、土11:00〜21:00
日祝11:30〜20:00
休み:無
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2008年07月07日

三代目○助@新宿三丁目

つけめん 730円 生ビール 450円「三代目○助」

基本的には、豚骨白湯の店だが豚骨醤油や味噌などメニューはバラエティに富んでいる。つけめんは醤油と味噌から選べる。醤油を選んだ。つけ汁は確かに豚骨醤油だが、最近の流行と違って、さっぱりしている。ピリ辛味が強い。麺は中細で低加水気味。量が少ない。具はつけ汁の中に細く刻んだチャーシューとメンマ、キクラゲが入る。


三代目○助
東京都新宿区新宿3-11-12
TEL.03-3358-2958
11:30〜23:00
日11:30〜21:00
休み:無
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2008年07月01日

せたが屋 品川店@品川

■今日のラーメン

ひらつけめん 750円「せたが屋 品川店」


私は本来魚介味が好きなのだが、その中でも煮干し味には非常に執着がある。その煮干しを全面に出すラーメンの中で、この「せたが屋」や同じ系列の「ふくもり」は群を抜いている。動物系のこってり感と同時に煮干しの風味をたっぷり楽しめるつけ汁に、コシのある平麺の組合せは最高だ。


せたが屋 品川店
東京都港区高輪3-26-20 麺達七人衆 品達ラーメン内
TEL.03-5475-7020
11:00〜22:00
休み:無
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2008年06月25日

こうや麺房@御茶ノ水、本郷三丁目

■今日のラーメン

雲呑麺 840円「こうや麺房」

四谷の「こうや」の直系ということで、味はまったく同じ。さっぱりした透明感のあるスープにしなやかな細麺。そして何といっても肉のうまみたっぷりの雲呑が魅力だ。


こうや麺房
東京都文京区本郷2-10-8
TEL.03-3818-5855
11:30〜15:00、17:00〜22:00
休み:日祝
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2008年06月24日

どうとんぼり神座 歌舞伎町店@新宿

■今日のラーメン

おいしいラーメン 650円 ビール 350円「どうとんぼり神座 歌舞伎町店」


スープは甘口のコンソメ風。しかし本来のコンソメほど出汁は濃くない。備え付けのニラやニンニクのすりおろしを入れてようやく味の輪郭が出る感じ。麺は細麺で平凡。白菜がたくさん入っている。何年も前、大阪で食べた味を思い出した。この混沌とした味は大阪らしいともいえる。



どうとんぼり神座 歌舞伎町店
東京都新宿区歌舞伎町1-14-1
TEL.03-3209-3790
11:00〜08:00
休み:無
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2008年06月22日

お茶の水、大勝軒@小川町・神保町

■今日のラーメン

特製もりそば 700円「お茶の水、大勝軒」


大勝軒のもりそば、ラーメンは、出てきたときの香りも魅力のひとつ。もちろん、他の店でも香りのいいラーメンはあるが、ひときわいいのが大勝軒だと思う。しかし、大量にできてからの大勝軒ではそれが感じられない店が多い中、ここは数少ない正統派の店である。ただ、麺の量が若干少ないか。大勝軒の魅力のひとつは、麺の多さにもあるのだから…。


お茶の水、大勝軒
東京都千代田区神田小川町3-1-5 須田ビル二階
TEL.03-3233-9911
休み:日
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