2008年02月09日

東池おはこ大勝軒@巣鴨

■今日のラーメン
ラーメン 680円 ビール 600円「東池おはこ大勝軒」

前回、非常にスープがよかったので、今日も行ってみた。前回ほどコクはなかったが、まあまあの出来。これなら通ってもいいだろう。家から近いし(^^;
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2008年02月08日

麺屋武蔵 二天@池袋

■今日のラーメン
つけ麺 730円 ビール 350円「麺屋武蔵 二天」

武蔵の3号店。揚げ物を具に使うというところで新機軸を出した店。

武蔵の麺はうまいので、ほとんどつけ麺を食べる。つけ汁も濃厚で非常にできのいい豚骨魚介だ。スープ割りも最近よくあるポットからではなく、ちゃんと寸胴からそそいでくれる。
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2008年02月05日

らぅめん さぶ郎@新橋

■今日のラーメン
らーめん豚2枚 600円

店名から容易に想像できるように二郎系のお店。今日訪れたのは、何と5年ぶりだ。

前回はスープが辛すぎると思ったのだが、今回は圧倒的な野菜の量(99%もやしだが)で、味が緩和されていい具合だった。相変わらず“豚”はバラチャーシューで薄くて小さい…。でも、コストパフォーマンスは、GOODだ。
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2008年01月30日

麺屋 ごとう@池袋

■今日のラーメン
ラーメン中盛 600円「麺屋 ごとう」

東池袋大勝軒の弟子であり、その優等生的継承店だと思う。
かつての東池のようなパワフルさはないが、それだけにやさしく旨味たっぷりのスープが魅力。チャーシューも大きなのが一枚、これがチャーシューメンとなると、豪快に厚切りにしたチャーシューが乗せられるのだ。気前のよさも東池のまっとうな継承店である証拠だ。
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2008年01月26日

東池おはこ大勝軒@巣鴨

■今日のラーメン
ラーメン 680円 ビール 600円「東池おはこ大勝軒」

今日のスープの出来はよかった。大勝軒らしい香りと、複雑な旨味が十分出ていた。麺はこの店にしては固めだったが、これでちょうどいい。
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2008年01月25日

中華そば 青葉 新宿店@新宿三丁目

■今日のラーメン
中華そば 650円「中華そば 青葉 新宿店」

今日のラーメンブームの一端を作り出した中野の青葉の支店。かつては新宿御苑にあった。
今日では珍しくなくなったが、物系と魚介系のダブルスープは、衝撃的だった。そこに大成食品のうまみのある麺がからみ、とりこになったものだ。今となっては懐かしい味だが、やっぱりうまい。
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2008年01月24日

白山ラーメン@白山

■今日のラーメン
ラーメン 700円「白山ラーメン」

今や少し時代遅れとなってしまったが、いわゆる“背脂チャッチャ系”。昔や屋台だった。
夜9時から明け方4時という営業時間のため、なかなかいけないが、ときどき食べたくなる不思議な味。
背脂たっぷりの豚骨醤油のスープに細麺、ゆで卵がまるまる一つ入り、柔らかいチャーシューが、冬の寒さの中で、やさしく包んでくれる。
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鬼平拉麺@巣鴨

■今日のラーメン
将平拉麺 700円「鬼平拉麺」

以前「大島ラーメン 将」だったのが代替わりし、店名も変えたようだ。味はまったく変わらない。
看板メニューは辛みスープの鬼平拉麺のようだが、今日はシンプルな醤油味の将平拉麺にした。
少し甘めのさっぱりした醤油スープに、ストレートの中細の麺。この麺は旨味があった悪くない。具はバラチュアーシュー(薄い)、太めのメンマ、ホウレン草、もやしなど。
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2008年01月22日

ラーメン富士丸@神谷

■今日のラーメン
富士丸ラーメン 700円 ビール×2 700円

今年初めての富士丸。スープは他の二郎より薄味なのだが、その分、豚の旨味がたっぷりで、私は好きだ。もの足らなければ、からめを頼めばいいわけだし。他の二郎は醤油辛さが目立つと思う。
麺も、二郎らしさのぼきぼきした感触をさらに推し進めた感じで、噛みしめると味わいがある。豚はもちろん、うまい!
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2008年01月19日

大勝軒 大塚店@大塚

■今日のラーメン
中華そば 700円 ビール 600円「大勝軒 大塚店」

本当はラーメン屋さんのスープは開店時と閉店時が同じであることが望ましいが、なかなかそれは難しい。また、その変化を楽しむファンもいる。
ここのスープも微妙に変わる。今日は閉店近くに行ったのだが、少しスープが乳化して、それがコクにつながっている。あまり乳化しすぎると、大勝軒のスープではなくなるのだが。
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2008年01月16日

らーめん ぽっぽっ屋 水道橋店@水道橋

■今日のラーメン
らーめん 700円 ビール 350円「らーめん ぽっぽっ屋 水道橋店」

富士丸にしようと思ったが、時間がなかった。でもどうしても二郎系が食べたくてここに。ここのトッピングは普通の二郎と違って玉ねぎがある。固くてごわごわの麺、豚骨の魅力たっぷりのスープと二郎テイストでありながら、比較的優しく食べやすくなっている。
posted by mog525 at 20:22| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

麺舗 十六@要町

■今日のラーメン
塩そば(並) 600円「十六」

いつもならつけめんなのだが、今日は塩そば。ここは実は塩もうまい。
塩そばは難しい。出汁をきっちりとらないといけないし、素材の臭みも消さないといけない。ここの塩は両方ともクリアーして、実に豊かな味わいになっている。
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2008年01月15日

こうかいぼう@門前仲町

■今日のラーメン
ちゃーしゅうごはんセット 850円 味付茹たまご 100円「こうかいぼう」

接客のよさは天下一品。ラーメンも魚介と肉系のバランスがよく、やさしい仕上がりになっている。つるつるの麺もうまい。ちゃーしゅーごはんのご飯を少し残して、最後にスープに入れて食べるのが好み。
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2008年01月14日

とんこつらーめん 和み@駒込

■今日のラーメン
和みらーめん 580円 半チャーハン 320円「とんこつらーめん 和み」

スープは店名が「とんこつらーめん」となっているが、いわゆる九州ラーメンの白湯ではなく、すっきりした豚骨醤油。背脂と焦がしネギが浮いている。
具はバラチャーシュー、ホウレン草、海苔、ネギ。
麺は細麺で固めに茹でられている。
少ししょっぱい気もするが、まあまあの味。“和み”というだけあって、やさしい味だ。
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2008年01月13日

大勝軒 大塚店@大塚

■今日のラーメン
中華そば 700円 ビール 600円「大勝軒 大塚店」

私はラーメン店では、よくビールを一緒に頼むのだが、この店は昔ながらの大瓶なのでうれしい。しかもキリンとアサヒが選べ、メンマとチャーシューのつまみもついてくる。休日の昼下がり、のんびりビールを飲んで、ラーメンを食べるのは最高だ。
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2008年01月02日

自家製中華ソバ べんてん@高田馬場

■今日のラーメン
つけめん 750円 ビール 500円「自家製中華ソバ べんてん」

今年初めてのラーメン。今日流の力強いつけ麺の元祖ともいうべき店。
つけ汁が絶妙の味のバランスで、ぷりぷりの太麺をしっかりうけとめてくれる。食べ終わって幸せな気分にしてくれる店のひとつだ。
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2007年12月31日

らーめん大 DAI 本郷店@本郷三丁目

■今日のラーメン
らーめん、ビール「らーめん大 DAI 本郷店」

「ラーメン大」(堀切)系とのこと。つまり元「ラーメン二郎」ということだ。スープは少し辛めで、全体に量が少ない。“豚”がチャーシューっぽい。麺の旨味が少し欠ける気がする。

2007年最後のラーメンになった。
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2007年12月27日

ちょうなん@神保町

■今日のラーメン
醤油らーめん(大盛)「ちょうなん」

スープは流行の魚介豚骨。無化調ということで、あっさりしている。麺はラーメンの場合、細麺になる(つけ麺は平打ちの太縮れ麺)。具はバラチャーシューに白髪ネギ、ホウレン草、ざっくりしたメンマ。でも、メンマの味付けが薄すぎる。ランチタイムは大盛りがサービス。
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2007年12月26日

大沢食堂@千石

■今日のラーメン
ラーメン半チャーハン「大沢食堂」

シンプルな昔ながらの東京醤油ラーメンにチャーハン。このチャーハン、ちょい味付け濃いめでうまいのだ。もともとこの店は、巣鴨近くの豊島市場(青果卸)の近くにあり、そこの仲買人をお得意様としていたので、こういう味付けになったのだと思う。
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2007年12月25日

麺舗 十六@要町

■今日のラーメン
肉入りつけそば(並)

いつもなら、2.5という普通の店の何倍も麺の量のあるバージョンを頼むのだが(値段は同じ)、今日は並。でも、相変わらずの麺の旨さで、ちょっと後悔した(^^;
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