2008年05月01日

麺屋 じげん@高田馬場

■今日のラーメン

つけ麺 750円 エビス(中ビン) 550円「麺屋 じげん」

つけ汁は基本的には、鶏ガラ主体の白湯スープに魚介スープを合わせるWスープ形式というが、かなり魚介寄り。魚粉が大量に投入されている。

麺は平打ちの太麺。水切りが良すぎるのか、途中から、乾いてくるのが気になる。

具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草。メンマはざっくり型でいいが、チャーシューは焙ってくれるのはいいが、ややパサパサ気味だった。
ビールがエビスなのは、私にとって評価が高い。


麺屋 じげん
東京都新宿区高田馬場4-17-17
TEL.03-5389-4323
11:30〜スープ切れ終了
休み:日
posted by mog525 at 09:02| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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